Người già bị tiểu đường nên và không nên ăn loại thực phẩm như thế nào?

195
Người già bị tiểu đường thì nên và không nên ăn loại thực phẩm như thế nào?
Chế độ ăn là vấn đề quan trọng nhất trong điều trị tiểu đường với mục đích; nhằm đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng, cân bằng đủ cả về số lượng và chất lượng để có thể điều chỉnh tốt đường huyết; duy trì cân nặng theo mong muốn, đảm bảo cho người bệnh có đủ sức khỏe để hoạt động và công tác phù hợp với từng cá nhân. Đặc biệt, với người già bị bệnh tiểu đường, chế độ ăn uống lại càng phải chú trọng. DiaOcBienHoa rất vui khi đã cung cấp cho bạn những thông tin bổ ích này.
Tiểu đường còn được gọi là đái tháo đường là một bệnh nội tiết do trong cơ thể; thiếu hoặc không có nội tiết tố insulin. Chế độ ăn kiêng giữ một vai trò quan trọng trong việc điều trị bệnh tiểu đường. Bệnh tiểu đường có thể được điều trị bằng chế độ ăn trong trường hợp tiểu đường (đái đường) nhẹ; tiểu đường tiềm tàng hoặc kết hợp với các thuốc hạ đường huyết đối với các thể tiểu đường (đái đường) mức độ trung bình và nặng. Đặc biệt là đối với người già thường bị tiểu đường.
Người già bị tiểu đường thì nên và không nên ăn loại thực phẩm như thế nào?

Thử máu định kỳ theo chỉ định của bác sĩ là một trong những biện pháp giúp người già mắc tiểu đường biết được chỉ số đường huyết tăng hay giảm.

Nguyên tắc dinh dưỡng cơ bản cho người già bị tiểu đường

Nguyên tắc cơ bản về cho người già về chế độ ăn của bệnh nhân tiểu đường là hạn chế gluxit (chất bột đường); để tránh tăng đường huyết sau khi ăn và hạn chế vừa phải chất béo nhất là các axit béo bão hoà để tránh rối loạn chuyển hoá. Chế độ ăn của người bệnh phải xây dựng sao cho cung cấp cho cơ thể người bệnh một lượng đường tương đối ổn định; và quan trọng nhất là phải điều độ và hợp lý về giờ giấc và số lượng thức ăn trong các bữa chính và phụ.

Những nhóm thức ăn người già bị tiểu đường nên và không nên ăn

Chia sẻ trên Báo SK&ĐS ngày 10/9/2018, ThS.BS. Lê Thị Hải, nguyên Giám đốc Trung tâm dinh dưỡng (Viện Dinh dưỡng Quốc gia) cho biết; có 3 nhóm thức ăn người cao tuổi mắc tiểu đường nên và không nên ăn. Đó là:

Nhóm thức ăn nên dùng: Các loại bánh mì không pha phụ gia, gạo, mì sợi: số lượng vừa phải; sữa tách béo, lòng trắng trứng gà, các loại thịt nạc, thịt gà bỏ da, các loại cá ít béo; các loại rau xanh có lượng đường thấp: các loại rau cải, mồng tơi, bí bầu, mướp, dưa chuột…

Nhóm thức ăn hạn chế: Bánh mì trắng, ngọt, các loại cá béo, thịt dê, cừu, rau quả đóng hộp; các loại quả chín, cà phê, chè, các chất ngọt nhân tạo, muối khoáng có đường.

Nhóm thức ăn cần tránh hoặc ăn rất ít: Đường (trừ lượng cho phép); các loại mật, bánh ngọt, kẹo, mứt, các loại nước ngọt, nước quả có đường; sữa béo; thịt nhiều mỡ; thức ăn chế biến sẵn: xúc xích, thịt hun khói, các loại phủ tạng…; cá nhiều mỡ (cá basa); lòng đỏ trứng; bơ, mỡ đông lạnh; khoai tây rán; quả ngọt dạng sấy khô, quả ngâm đường; các loại đồ uống: rượu, bia, nước ngọt…Rau xanh, củ quả tươi, mì sợi…; là những nhóm thức ăn người cao tuổi mắc tiểu đường nên dùng.

Người già bị tiểu đường thì nên và không nên ăn loại thực phẩm như thế nào?

Kế hoạch dinh dưỡng cho người già mắc tiểu đường

Bữa sáng

Bữa sáng của người bệnh tiểu đường nên có các thực phẩm; bao gồm; tinh bột, trái cây chín tự nhiên, protein. Bạn có thể lựa chọn một tô miến, phở, mỳ, khoai lang hoặc ngũ cốc nguyên hạt.

Bữa trưa

Bữa trưa, bạn cần tăng cường chất xơ từ các loại rau củ quả; như xà lách, ớt đỏ, ngô, đậu đen, ngũ cốc nguyên hạt, …Bổ sung thêm protein từ thịt nạc thăn, thịt gà nên bỏ da. Ngoài ra cần có thực phẩm chứa nhiều vitamin, omega-3, magie.

Bữa tối

Vào bữa tối, người cao tuổi nên ăn ít hơn bữa trưa và bữa sáng; và nên chọn các thực phẩm dễ tiêu hóa. Để bổ sung protein, có thể chọn cá hồi, đậu phụ. Các chất dinh dưỡng khác như chất chống oxy hóa, magie, vitamin; chất xơ; có thể chọn măng tây, bông cải xanh, đậu hà lan, cà chua.

Một lưu ý nhỏ nữa là các bữa ăn chính nên ăn với mức độ vừa phải, không nên ăn quá no. Nếu sau khi ăn chừng 1-2 tiếng người bệnh cảm thấy đói; thì có thể lót dạ với một chút trái cây, rau củ quả. Các thực phẩm được khuyên dùng nhiều là thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp. Trong đó có các loại rau xanh, ngũ cốc, trái cây; đặc biệt cần hạn chế đồ ăn chiên xào nhiều dầu mỡ và hạn chế sử dụng các chất kích thích.

Nguồn: giadinh.net.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *