Phở gà là món ăn đậm đà hương vị của người Việt Nam

189
Phở gà

Phở gà là một món ăn đậm đà hương vị truyền thống của người Việt Nam. Phở không chỉ là một món ăn ngon mà còn trở thành “đại sứ ẩm thực”. Góp phần vinh danh văn hóa của Việt Nam với bạn bè quốc tế. Nhắc đến Việt Nam sẽ nhớ ngay tới món Phở thơm ngon đậm đà.

Hương vị của món ăn này hội tụ đầy đủ những gì tinh túy nhất trong ẩm thực Việt Nam. Nhiều du khách quốc tế đến tham quan, du lịch tại Việt Nam. Ngoài việc khám phá những địa điểm tham quan nổi tiếng, khách du lịch muốn đến Việt Nam để thưởng thức tô phở thơm ngon, mang đậm nét văn hóa của người Việt.

Để đổi vị cho món phở bò quen thuộc. Hôm nay Diaocbienhoa sẽ cùng các bạn chế biến món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này nhé. Diaocbienhoa rất vui được đồng hành cùng các bạn.

Phở gà thơm ngon

Nguyên liệu

– Gà ta:1 con ( khoảng 1,5kg)

– Xương gà: 500gr (phần xương đùi đã lọc bán ở siêu thị rất nhiều)

– Hành tây:1 củ

– Hành củ khô: 5 củ

– Gừng: 1 củ nhỏ

– Hạt mùi khô: 20gr (bán ở các quầy đồ khô)

– Rau mùi ta,hành lá,lá chanh

– Bánh phở

Cách làm

Sơ chế

– Gà ta rửa sạch, xát gừng với muối lên khắp mình gà, để như vậy khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước.

– Xương gà rửa sạch, đem chần qua với nước sôi. Sau đó rửa lại một lần nữa để ráo nước.

– Hành tây bổ làm đôi hoặc làm bốn, gừng, hành củ tím… nướng cho thơm.

– Hạt mùi đem rang chín cho thơm (không có hạt mùi thì có thể thay thế bằng ít rễ cây rau mùi ta)

Phở gà món ăn hương vị của người Việt Nam

Ninh nước dùng

– Chuẩn bị nồi to,cho gà,xương gà,hành tây nướng,gừng nướng thơm,hành củ khô nướng thơm,hạt mùi rang thơm. Cho vào 5 lít nước, 2 thìa canh bột nêm, 2 thìa canh bột canh, ai thích nước mắm thì cho vào 2 thìa canh.

– Bật bếp để chế độ lửa vừa để nước sôi lên từ từ. Không cần bật mức to nhất, thì phần nước dùng sẽ trong hơn. Khi nước sôi lăn tăn thì hớt bọt, mở hé vung. Hạ nhỏ lửa hơn một chút. Nếu để sôi quá lửa là nước dùng bị đục.

Lưu ý: Muốn nước ninh xương ngọt có thể thêm chút đường phèn. Cái này tuỳ khẩu vị của mỗi nhà, và không nhất thiết phải cho đường phèn. Ai có sá sùng thì cho thêm, còn không có thì bỏ qua.

– Gà chín vớt gà ra, để nguội, lọc lấy phần thịt thái nhỏ hoặc xé nhỏ.

Phần xương gà tiếp tục cho vào nồi nước dùng ninh tiếp. Trung bình từ lúc cho gà và các nguyên liệu khác vào nồi nấu khoảng 3 tiếng là có một nồi nước dùng ngon, ngọt. Nếu có thời gian ninh càng lâu thì nước dùng càng ngọt.

Sau khi nồi nước dùng đã đạt thì vớt hết phần xương,hạt mùi,hành tây, gừng, hành củ… Nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa miệng là đạt.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

– Hành lá rửa sạch, cắt phần đầu hành đem chần qua, phần lá thái nhỏ.

– Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

– Bánh phở đem chần qua nước sôi rồi để ráo nước.

Thưởng thức

– Khi ăn xếp bánh phở vào bát, thịt gà, hành lá; rau mùi thái nhỏ, đầu hành chần, chan nước dùng thật sôi.

– Ăn kèm với quẩy và các loại rau thơm khác nếu thích. Ai thích có chút hương vị lá chanh thì thái một ít cho vào phở theo khẩu vị.

– Chuẩn bị một bát muối tiêu chanh. Gắp miếng thịt gà chấm với muối tiêu chanh giúp tăng thêm mùi vị của miếng thịt gà, đậm đà hương vị hơn.

Một số thương hiệu Phở nổi tiếng.

Cả một hệ thống các nhãn hiệu phở nổi tiếng ở Việt Nam như: Phở 2000, Phở 24, Phở 5 sao, Phở Việt ở Tp.HCM, Phở Vuông ở Hà Nội… Tất cả đều được du khách quốc tế ưa thích. Phở đuôi bò, Phở gà, Phở Xào, Phở sốt vang, Phở cuốn, Phở áp chảo, … Là những món biến tấu cũng được người dân và du khách ưa thích.

Qua bao thế hệ người Việt, Phở được xem là “quốc hồn quốc túy”. Sự tinh tế trong phương pháp nấu phở, phối hợp những loại gia vị của phở đã tạo nên hương vị món ăn chinh phục được những thực khách khó tính nhất. Kể cả những nhà phê bình ẩm thực;  các đầu bếp danh tiếng trên thế giới. Điều đó đã chứng minh được sức sống mãnh liệt và sự phát triển mạnh mẽ của Phở. Một món ăn đặc trưng quốc gia mà ai thưởng thức cũng đều mê mẩn

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: vietnamnet.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *